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DESIGN
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上海瑞智能科技有限公司是致力于食品感官分析及感官智能儀器、感官分析軟件代理和銷售
以及技術服務和技術支持的專業公司。
同時，引入全新設備，如：體外模擬消化設備脈沖光電殺菌設備等，
致力于為廣大高校師生提供優質服務。
CATA分析方法的優劣
發布時間：2023-08-02
在基于消費者的產品感官特性描述時，或者在沒有充足時間和資源來培訓感官評價小組的情況下，采用CATA分析方法是一種非常好的選擇。它不需要安排人員培訓，就可以相對輕松、快速的直接從消費者中獲取產品的感官特性信息。
然而，CATA分析方法使用的人員為未經過嚴格訓練的消費者，所以難以對感官屬性相似的產品進行詳細的描述和區分。并且當問卷中安排不恰當描述詞時，就很容易產生評價偏差或者無效數據。
因此，在滿足市場和消費者的需求下，需要不斷提高感官分析方法的實用性和適用性，在科學準確的基礎上選擇適合的感官分析方法才是王道。
